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最近意凱的一臺50L中小型真空乳化機(jī)供貨斯里蘭卡蛋黃醬小型企業(yè)。斯里蘭卡是一個(gè)熱帶島國,各類水果蔬菜品種繁多,飲食主要以主要以咖喱、米飯、面食為主,但受殖民文化的影響,西式餐飲的飲食習(xí)慣在斯里蘭卡也有體現(xiàn),比如很多在當(dāng)?shù)?,早餐喝奶?面包/蛋糕也很普遍,西點(diǎn)醬料在那里也很受歡迎,用西點(diǎn)醬料,如沙拉醬、蛋黃醬與水里、蔬菜、烘焙食品,都是很常見的搭配。近日,就有一位自斯里蘭卡的 safni先生給我們業(yè)務(wù)人員發(fā)來了郵件,向我們咨詢了蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備,他們想開辦一個(gè)小型的家庭式企業(yè),希望我們能給他們提供一點(diǎn)專業(yè)的建議。

蛋黃醬

  蛋黃醬的質(zhì)量屬性不僅受到原料類型和成分的影響,還受蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備類型、加工參數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模的影響。通常使用高強(qiáng)度的高剪切乳化機(jī),例如高速轉(zhuǎn)子-定子攪拌乳化設(shè)備。這些蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備可以通過耗散相對較小的能量在產(chǎn)品體積中,產(chǎn)生較高水平的能量耗散率在產(chǎn)品小單元局部,從而產(chǎn)生小油滴。

并且意凱出品的乳化機(jī)設(shè)備在生產(chǎn)蛋黃醬解決方案的時(shí)候,可以將乳化罐通過管道閥門連接的各種方式與預(yù)處理混合水油罐組合,還可通過出料管道與設(shè)備將下游灌裝機(jī)組銜接,設(shè)置成完整的混合包裝系統(tǒng)以在批量和連續(xù)生產(chǎn)中運(yùn)行。更多關(guān)于蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)相關(guān)信息,歡迎聯(lián)系意凱!

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